Mousserende vin - Clairette de Die  

Domaine Achard-Vincent 

Omkring den lille by Die, der ligger i den sydlige del af Vercors bjergene lige på grænsen til Rhônedalen, har man produceret naturlig mousserende vin i flere tusind år. Det er nogle af de ypperligste mousserende vine, men ikke så kendte internationalt. Den mest kendte vin fra området er Clairette de Die, der har en let sødme, men samtidig en frisk smag af frugt. 

Blandt de lokale er der ikke tvivl om, at Domaine Achard-Vincent laver nogle af de allerbedste vine i området, og de har da også gennem de sidste 6 generationer vundet mange anprisninger. Senest er deres Clairette Bio-Sûre blevet kåret til den bedste Clairette de Die. De har været inkarnerede økologer siden 1971, og sønnen Thomas, der er ved at overtage domænet, har indført biodynamisk dyrkning og har fået gården Demeter certificeret, en biodynamisk certificering.